【产品编号】BW4032
【中文名称】抗坏血酸(维生素C)成分分析标准物质
【产品规格】100mg
【产品说明】
本标准物质主用于食品和相关科研领域的分析检测、生产部门和检测机构用于质量控制、分析仪器的校准、分析方法的确认评价等。一、样品制备本标准物质候选物是通过定制相应纯品，并根据其物理和化学特性，采用萃取、重结晶、柱层析等方法进一步纯化后制得，经定性和初步分析满足要求后，进行干燥分装 CAS：50-81-7 分子式：C67H8O6 分子量：176.44二、溯源性及定值方法 采用GC-FID对标准物质的纯度进行分析定值。通过使用满足计量学特性要求的测量方法和计量器具，保证其溯源性。三、特性量值及不确定度 标准值：99.9% 不确定度：±0.5%四、均匀性检验及稳定性考察参照国家《一级标准物质》技术规范，随机抽取分装后的样品，采用 采用GC-FID方法对纯度进行均匀性检验、稳定性考察。检验结果表明均匀性和稳定性良好。本标准物质最小取样量为5mg。经标准物质稳定性跟踪考察，有效期为自定值日期起3年。研制单位将继续监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。五、包装、储存及使用1、包装：本标准物质采用螺口小玻璃瓶包装，每瓶不少于100mg。2、储存及使用：冷藏、密封、避光、干燥条件下保存。3、本标准物质使用时应注意保护，避免吸入或与皮肤接触。样品开封后，应尽快恢复密封状态，在规定条件下保存。中文名称: 维生素 C 中文同义词: 丙种维生素;维生素C;维他命C;抗坏血酸;维生素 C;2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯;抗坏血酸(维生素C);L-抗坏血酸 英文名称: L(+)-Ascorbic acid 英文同义词: 3-Keto-L-gulofuranolactone;3-Oxo-L-gulofuranolactone;3-oxo-l-gulofuranolactone(enolform);Adenex;Allercorb;Antiscorbic vitamin;antiscorbicvitamin;Antiscorbutic vitamin CAS号: 50-81-7 分子式: C6H8O6 分子量: 176.12 EINECS号: 200-066-2 相关类别: PHARMACEUTICALS;原料药;Food and Feed Additive;Acid;Vitamins and Derivatives;Antioxidant;Biochemistry;Sugar Acids;Sugars;Vitamins;Nutritional Supplements;Vitamin Ingredients;抗氧化剂;食品添加剂;维生素类;营养强化剂;饲料添加剂;维生素添加剂;Food Additives，Medicine 维生素 C 性质 熔点: 190-194 °C (dec.)比旋光度: 20.5 º (c=10,H2O) 密度: 1,65 g/cm3 FEMA: 2109 折射率: 21 ° (C=10, H2O) 储存条件: 0-6°C 溶解度: H2O: 50 mg/mL at 20 °C, clear, nearly colorlessform: powdercolor: white to slightly yellow水溶解性: 333 g/L (20 ºC) Merck: 14,830 N; 84272 稳定性: Stable. May be weakly light or air sensitive. Incompatible with oxidizing agents, alkalies, iron, copper. CAS 数据库: 50-81-7(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息; L-Ascorbic acid(50-81-7) EPA化学物质信息: L-Ascorbic acid(50-81-7) 维生素: C 用途与合成方法 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准: 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 抗坏血酸: 食品 抗氧化剂 按生产需要适量使用（有特别规定的除外） 维生素C: 运动营养食品 营养强化剂 15－500mg 抗坏血酸: 果酱 抗氧化剂 5.0 维生素C: 较大婴儿和幼儿配方食品 营养强化剂 30-270mg/100g 维生素C: 凝胶糖果 营养强化剂 1000~4000mg/kg 抗坏血酸: 甜汁甜酱 抗氧化剂 1 化学性质: 白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。熔点190～192℃，旋光度αD20=+21°～+22°。易溶于水，能溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚和苯。5%的水溶液Ph值为2.2～2.5。在干燥空气中比较稳定，其水溶液不稳定，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化，遇光、热和铜、铁等金属离子均会加速氧化。大白鼠经口LD505g/kg，ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。 用途: 作抗氧化剂，可用于发酵面制品，最大使用量为0.2g/kg；也可用于啤酒，最大使用量为0.04g/h。还可作食品营养强化剂。 用途: 水溶性抗氧化剂 用途: 用作化学试剂及色谱分析试剂 用途: 维生素类药，用于防治坏血病，也用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等的辅助作用 用途: 维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力。我国规定可用于强化夹心硬糖，使用量为2000～6000mg/kg；在高铁谷类及其制．品(每天限食这类食品50g)中使用量为800～1000mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为300～500mg/kg；在强化水果罐头中使用量为200～400mg/kg；在强化饮液及乳饮料中使用量为120～240mg/kg；在强化果泥中使用量为50～100mg/kg。此外，本品有很强的还原性，可作抗氧化剂。 用途: 维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力，能提高禽类产蛋量和改善蛋壳质量。动物缺乏维生素C时，会出现食欲不振、生长停滞、皮毛无光、贫血等症状。此外，本品有很强的还原性，是很好的抗氧化剂。 用途: 人工合成的药用维生素C与天然维生素C完全相同。该品能促进叶酸变成四氢叶酸，有利于核酸合成，促进红细胞的生成。还能使三价铁离子还原为二价铁离子，从而易于被人体吸收，也有益于细胞的生成。维生素C在体内参与胶原蛋白的生成。具有中和毒素、促进抗体的生成作用，可增强机体的解毒功能。在医药上主要用于对坏血病的预防或治疗，以及用于因抗血酸不足而引起的龋齿、牙龈脓肿、贫血、生长发育停滞等疾病。 生产方法: 药用的维生素C是人工合成的。合成的方法有多种。一般是由葡萄糖制成D-山梨醇，再用黑乙酸菌（Acetobacter Suboxydans)氧化发酵，生成L-山梨糖，经缩合生成二丙酮-L-山梨糖，再氧化生成二丙酮-2-酮-L-葡萄糖酸，然后酯化成2-酮-L-葡萄糖酸甲酯，与甲醇钠作用生成抗坏血酸钠，与盐酸加热制成抗坏血酸。将该品以超过生理所需要的量给动物服用，则会从尿中排出。即使大量口服，进行皮下注射或静脉注射，也能耐受。给小鼠每日口服0.5-1.0g/kg，连续7d，或给家畜大量服用，均未发现中毒现象。 生产方法: 维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，工业生产通常采用化学酶法。葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇，然后用醋酸酶菌在30-34℃和PH5.2-5.5的条件下氧化发酵，生成L-山梨糖，在发烟硫酸存在和-8℃下，L--溶于丙酮并与其缩合生成双丙酮山梨糖，在硫酸镍的催化下和75-80℃，再用次氯酸钠氧化生成双丙酮-2-酮基-L-古罗糖酸，最后在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸，进而得到抗坏血酸。 生产方法: 维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，工业生产方法通常采用化学酶法。葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇，然后用醋酸霉菌在30~34℃和Ph值5.2～5.5的条件下氧化发酵，生成L-山梨糖；在发烟硫酸存在和-8℃下，L-山梨糖溶于丙酮并与其缩合生成双丙酮山梨糖；在硫酸镍的催化和75～80℃下，再用次氯酸钠氧化生成双丙酮-2-酮基-L-古罗糖酸；最后在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸，进而得到抗坏血酸。 生产方法: 葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇，然后在30～34℃和Ph值为5.2～5.5下用醋酸霉菌氧化发酵，生成L-山梨糖。在发烟硫酸存在和-8℃下，L-山梨糖与丙酮缩合成双丙酮山梨糖；在硫酸镍的催化和75～80℃下，再用次氯酸钠氧化生成双丙酮-2-酮基-L，古罗糖酸；最后在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸；进而得到抗坏血酸。 类别: 有毒物品 毒性分级: 中毒 急性毒性: 口服-大鼠 LD50: 11900 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 3367 毫克/公斤 可燃性危险特性: 可燃; 燃烧产生刺激烟雾 储运特性: 通风低温干燥
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