苯乙醇是一种食用香料，又叫乙位苯乙醇、β-苯乙醇，天然存在于橙花油，玫瑰油，香叶油等芳香油中，因具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中，是配制玫瑰香型食品添加剂，玫瑰香型香精主要原料，苯乙醇对碱作用稳定，广泛应用在皂用香精中，是调合一切玫瑰香型系列香精不可缺少的香料，由于苯乙醇不溶于水，因此，在化妆水、香皂中经常应用，此外，在橙花，紫馨等香精的调合中也有使用。由于苯乙醇有良好的抗菌效能，可以用在眼药水溶液中。　　
    中文名称：苯乙醇
　　英文名称：2-Phenylethanol
　　别名名称：2-苯基乙醇 β-苯乙醇 α-苯基乙醇 苄基甲醇
　　更多别名：Phenethyl alcohol β-Phenylethyl alcohol α-Phenyl ethanol Benzyl carbinol
　　分 子 式：C8H10O
　　分 子 量：122.17
CAS号：60-12-8
    苯乙醇*毒理学数据1、急性毒性：口服- 大鼠 LD50: 1790 毫克/ 公斤。
　　2、刺激数据：皮肤- 兔子 100 毫克/ 24小时中度; 眼睛 -兔子 0.75 毫克/ 24小时 重度。
　　3、属低毒类。具麻醉作用，对皮肤有轻度刺激性。