近年来我国单细胞蛋白研究方向发生的主要变化:

    ①生产原料从矿物产品转向可再生性生物资源。据估计地球上每年靠光合作用生成的碳水化合物量达1000亿吨，其中农业植物获得的纤维素量亦甚可观，可利用再生性生物资源生产单细胞蛋白。

    ②从单纯生产单细胞蛋白，转为从发酵工业排放的废水、废渣、农产品加工的淀粉质、纤维质废弃物及生活废弃物中生产单细胞蛋白，将SCP应用于生物除污的过程中，可消除环境污染、促进资源的多层次利用、改善生态系统循环。

    ③从现代技术高度集中的大型厂转向技术要求较低、生产流程和设备简化的中小型工厂，适于向农村地区推广。例如，用粗粮或甜菜、甘蔗、马铃薯等的渣粕进行固体发酵，微生物繁殖后其蛋白质含量可提高到精饲料水平。原料可就地取材，产品也可就地使用。

   ④从单一生产蛋白饲料，转为生产食用蛋白，直接供人消费，减少畜牧业上物质转换的损失。