连日来，关于餐饮环节检出镉超标大米和米制品一事，引起人们的高度关注。广州餐饮环节食品及相关产品抽检结果显示，44.44%的大米存在镉含量超标。“镉米”之所以出现，一个重要的原因是一些大米产地土壤遭受镉等重金属污染。在食品安全形势日益严峻的情况下，土壤重金属污染治理刻不容缓。

　　抽查结果显示，8批次镉超标的大米及米制品中，有6批次来自湖南省株洲市攸县和衡阳市衡东县，值得注意的是，株洲与衡阳均是湘江流域的工业重镇。而实际上在今年2月，就有媒体报道湖南有上万吨镉超标大米于2009年流入广东。

　　事实上，食物中镉含量超标危害人体健康的案例并不少见。日本在二十世纪发生的“痛痛病”公害事件就是因为河流被含镉污水污染后，河水、稻米、鱼虾中富集大量的镉，然后又通过食物链，使这些镉进入人体积累下来。病人骨质疏松、骨骼萎缩、关节疼痛，病态十分凄惨。

专家介绍，进入人体的镉，除引起“痛痛病”外，主要累积在肝、肾、胰腺、甲状腺和骨骼中。使肾脏器官等发生病变，并影响人的正常活动。造成贫血、高血压、神经痛、骨质松软、肾炎和分泌失调等病症。

根据广州食药监局通报，８批次镉大米和米制品的生产厂家和品牌分别为：湖南攸县大同桥镇大板米厂生产的“高安大米”２批、无商标名大米１批；湖南攸县高和夏生大米厂生产的“高安大米”１批；湖南衡东县大浦镇东洋米厂生产的无商标名大米１批；湖南攸县石羊塘日星大米厂生产的“好日子”珍珠米１批；东莞市道滘金盈米制品厂生产的“东莞米粉”１批；东莞市道滘联合米制品厂生产的“翠竹排粉”１批。